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为有效提高食堂人员应对食物中毒的紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒带来的：，加强食堂工作人员的食品卫生安全意识，6月11日下午，高教餐饮公司组织开展了一场食品中毒应急演练。

下午2点半，演练开始。学生模拟进餐后相继出现恶心、呕吐、腹泻等疑似“食物中毒”症状。餐厅经理、后勤公司经理、应急救援小组等按照职责分工紧张有序地开展急救及联系工作。校医、120、市场监督管理局工作人员陆续赶到现场调查处置，并进行事故分析讨论认定。

市场监督管理部门工作人员指出演练中的不足并提出改进意见。

公司总经理丁金华对本次演练进行总结。他表示此次演练整个过程紧张有序，有利于提高食堂工作人员应急处理能力。他要求各食堂要提高食品卫生安全意识，加强食品安全的管理和监督。（高教餐饮公司）